يعاني اثنين من كل ثلاثة مصابين بمرض السكري (بالإنجليزية: Diabetes Mellitus) من ارتفاع ضغط الدّم (بالإنجليزية: Hypertension) أيضًا، لذا من المهم تناول الطعام بشكل صحي وجيد، بالإضافة لحساب الكربوهيدرات التي تُؤكَل، والحدّ من تناول الأطعمة السكرية، والتقليل من تناول الملح، بالإضافة إلى اتّباع بعض الإرشادات الغذائية التي تساهِم في السيطرة على كلتا الحالتين الصحيتين.[١]


ما هو أفضل نظام غذائي لمرض السكري وضغط الدم المرتفع؟

يُعد النهج الغذائي المُتّبع للحدّ من ارتفاع ضغط الدم (بالإنجليزية: Dietary Approaches to Stop Hypertension)، واختصارًا نظام "DASH" من الأنظمة الغذائية المستخدمة للسيطرة على مرض ارتفاع ضغط الدّم أو منع الإصابة به، كما يُمكن استخدامه بسهولة للأشخاص الذين يعانون أيضًا من مرض السكري، ومن الجدير بالذكر أن نظام "DASH" الغذائي يركز بشكل كبير على تناول الحبوب الكاملة، والخضراوات، والفواكه، ومنتجات الألبان قليلة الدسم، بالإضافة إلى اللحوم الخالية من الدهون، كما يحتوي النظام على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة والمتحولة،[٢][٣] ويوضح الجدول أدناه الحصص الغذائية المناسبة لنظام "DASH" الغذائي وبعض الأمثلة عليها:[٣]


المجموعة الغذائية
الحصص اليومية
حجم الحصة الغذائية الواحدة
الحبوب الكاملة
6 - 8 حصص يوميًا.
- شريحة من الخبز.
- 28 غراماً من الحبوب الجافة.
- نصف كوب من الأرز المطبوخ، أو المعكرونة، أو الحبوب.
الخضراوات
4 - 5 حصص يوميًا.
- كوب من الخضراوات الورقية النيئة الطازجة.
- نصف كوب من الخضراوات النيئة المقطّعة أو المطبوخة.
الفواكه
4 - 5 حصص يوميًا.
- حبة واحدة متوسطة الحجم من الفاكهة.
- ربع كوب من الفواكه المجففة.
- نصف كوب من الفواكه الطازجة، أو المجمدة، أو المعلبة.
منتجات الألبان خالية من الدّسم أو قليلة الدسم
2 - 3 حصص يوميًا.
- كوب واحد من الحليب أو اللبن.
- 42 غراماً من الجبن.
اللحوم، والدواجن، والأسماك، والبقوليات، والبذور، والجوز
6 حصص يوميًا أو أقل
- 28 غراماً من اللحوم، أو الدواجن، أو السمك المطبوخ.
- حبة واحدة من البيض.
- ثلث كوب من المكسرات.
- 2 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني.
- 2 ملعقة كبيرة من البذور.
- نصف كوب من البقوليات المطبوخة.
الدهون والزيوت
2 - 3 حصص يوميًا.
- ملعقة صغيرة من السمن غير المهدّرج.
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- 2 ملعقة كبيرة من تتبيلة السلطة.



نصائح وإرشادات للسيطرة على مرض ارتفاع ضغط الدّم والسكري

يُمكن أن يساعد اتّباع بعض النصائح والإرشادات في السيطرة على كلٍ من ارتفاع ضغط الدّم ومرض السكري، ويُذكر منها ما يأتي:

  • إضافة بعض المنكهات إلى الطعام، كالليمون، أو الثوم، أو إكليل الجبل، أو الزنجبيل، أو الفلفل، أو الأوريجانو، أو الكمون، عوضًا عن إضافة الملح لجعله مستساغًا أكثر.[١]
  • تقسيم الطبق عند تناول الطعام بطريقة صحية؛ إذ يُفضل أن يحتوي نصف الطبق على الفواكه والخضراوات، وربعه الأول على البروتينات الخالية من الدهون كالسمك المشوي، أو الدجاج، أو الفاصولياء، أما الربع الثاني فيجب أن يحتوي على الحبوب والتي يُفضل أن تكون من نوع الحبوب الكاملة كالأرز البني.[١]
  • التقليل من شُرب المشروبات التي تحتوي على الكافيين؛ إذ يُنصح بتناول كوبين فقط من القهوة يوميًا، وذلك لأن الكافيين يزيد من ضغط الدّم، كما يرفع نسبة السكر في الدّم.[١]
  • تناول ما لا يقل عن 3 - 5 حصص من الحبوب يوميًا، مع ضرورة جعل نصف هذه الحصص من الحبوب الكاملة؛ إذ يُمكن استبدال الأرز الأبيض أو المعكرونة بمكونات أخرى، كالشعير، أو البرغل، أو الكينوا، أو القطيفة.[١]
  • الإكثار من تناول الخضراوات والفواكه التي تزود الجسم بكميات من الفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، والألياف، فتناول الخضراوات الغنية باللون الأخضر والأحمر والبرتقالي يُعد خيارًا جيدًا لمرضى ضغط الدّم؛ نظرًا لاحتوائها على نسبة مرتفعة من البوتاسيوم الذي يُساعد على خفض ضغط الدّم، كما أن تناول الخضراوات غير النشوية كالبروكلي، والقرنبيط، وسلطة الخضار الورقية يُعد خيارًا مناسبًا لمرضى السكري؛ وذلك لاحتوائها على كميات قليلة من السكر والنشويات.[٤]
  • الإكثار من تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات كاللحوم، والدواجن، والأسماك، لما لها من دور في تقليل ضغط الدّم، كما أن هذه الأطعمة خالية من الكربوهيدرات، وبالتالي تُعد أيضًا خيارًا جيدًا لمرضى السكري.[٤]
  • ممارسة التمارين الرياضية بانتظام.[٥]
  • الحفاظ على الوزن الصحي والمثالي، وإنقاص الوزن إذا كان الشخص بحاجة لذلك.[٥]
  • الإقلاع عن التدخين.[٥]
  • تجنّب تناول المشروبات الكحولية.[٥]


ما هي الأطعمة التي يُفضل التقليل من تناولها؟

يُفضل التقليل من تناول بعض الأطعمة لمرضى السكري وضغط الدّم، ومنها:

  • الزبدة والسمن.[٦]
  • اللحوم الدهنية.[٦]
  • منتجات الألبان كاملة الدسم.[٦]
  • الأطعمة المقلية.[٦]
  • الوجبات الخفيفة المالحة.[٦]
  • الشوربات الجاهزة المُصنّعة.[٦]
  • الوجبات السريعة.[٦]
  • اللانشون.[٦]
  • المشروبات المحلاة.[٧]
  • الحبوب المحلاة.[٧]
  • الفواكه عالية السكر.[٨]
  • البطيخ.[٨]
  • التمور المجففة.[٨]
  • الأناناس.[٨]


المراجع

  1. ^ أ ب ت ث ج Stephanie Booth (24/6/2021), "Got Diabetes and High Blood Pressure? 9 Diet Tips", webmd, Retrieved 8/8/2014. Edited.
  2. ↑ "DASH diet: Healthy eating to lower your blood pressure", mayoclinic, 24/6/2021, Retrieved 25/6/2021. Edited.
  3. ^ أ ب "High blood pressure and diabetes", guidelines.diabetes, Retrieved 25/6/2021. Edited.
  4. ^ أ ب Fiona Mischel (19/12/2019), "5 Best Foods to Eat if You Have Diabetes and High Blood Pressure", livestrong, Retrieved 25/6/2021. Edited.
  5. ^ أ ب ت ث Chris Iliades (25/7/2013), "Diabetes and High Blood Pressure: How to Manage Both", everydayhealth, Retrieved 25/6/2021. Edited.
  6. ^ أ ب ت ث ج ح خ د "Hypertension and Nutrition", my.clevelandclinic, 17/12/2014, Retrieved 25/6/2021. Edited.
  7. ^ أ ب Sue Cotey, Andrea Harris (12/3/2020), "The Top 10 Worst Foods If You Have Diabetes", health.clevelandclinic, Retrieved 25/6/2021. Edited.
  8. ^ أ ب ت ث Jenna Fletcher (29/3/2021), "What are the worst fruits for someone with diabetes?", medicalnewstoday, Retrieved 25/6/2021. Edited.