هل لشرب الشاي والقهوة تأثير سيء على صحة القلب؟ ما هي الكمية المسموحة من الكافيين يوميًا؟ نستعرض في هذا المقال تأثير الكافيين في ضغط الدم وصحة القلب، والكميات المسموح بها يوميا لكل من الفئات العمرية.[١]
ما تأثير الكافيين في ضغط الدم وصحة القلب؟
تتعدد آثار الكافيين على الجسم فمنها النافع ومنها الضار، وهي غالبا آثار مؤقتة حيث يزول تأثيرها من الجسم بمجرد وقف استهلاك الكافيين،[٢]وعلى الرغم من وجود مخاوف مستمرة حول تأثير القهوة في صحة القلب، إلا أنه لا مانع من شرب غالبية الناس للقهوة أو الشاي على أن تكون كمية الاستهلاك معتدلة،[٣]حيث إن استهلاك كميات عالية من الكافيين يتسبب بارتفاع مؤقت في ضغط الدم ومعدل نبضات القلب، وبشكل قد يضر بالأشخاص المصابين بأمراض القلب.[٤]
بحسب دراسة نشرتها الجمعية الأميركية للقلب في مجلتها عام 2016، فإن الاستهلاك المنتظم للكافيين غير كفيل بأن يسبب اضطرابًا شديدًا في نَظْم القلب،[٥]ومع ذلك قد يعاني البعض ممن يظهرون حساسية أعلى تجاه الكافيين من رفّة في القلب عند استهلاكه، لذلك يكون تجنب استهلاك الكافيين خيارًا أفضل لهم.[٦]
كمية الكافيين التي ينصح بعدم تجاوزها
نذكر فيما يلي كمية الكافيين التي يوصى بعدم تجاوزها يوميًا، وهي كميات آمنة ولا ترتبط بتأثيرات جانبية في معدل نبضات القلب أو ضغط الدم عند الاستهلاك على المدى البعيد،[٧] فبحسب منظمة القلب النيوزلندية تختلف كميات الكافيين لكل فئة على الشكل التالي:[٨]
- الأطفال: يوصى بعدم تجاوز 3 مليغرامات من الكافيين لكل كيلوغرام من وزن الطفل.
- البالغون: ينصح بعدم تجاوزهم 400 مليغرام من الكافيين يوميا، على ألا تتجاوز الكمية المستهلكة في المرة الواحدة 200 مليغرام.
- الحامل والمرضعة: ينصح بعدم تجاوز 200 مليغرام من الكافيين من جميع المصادر.
- المصابون بأمراض القلب: ينصح بعدم تجاوزهم نصف الكمية المسموح بها للبالغين يوميًا.[٩]
كمية الكافيين في أشهر المشروبات
نذكر فيما يلي نسبة الكافيين الموجودة في أشهر المشروبات:[١٠]
- القهوة المخمّرة: تتراوح نسبة الكافيين فيها بين 95-200 مليغرام في الكوب الواحد.
- القهوة سريعة التحضير: يحتوي الكوب الواحد على ما يعادل 27-173 مليغرامًا من الكافيين.
((اقرأ: لماذا ومتى تزيد القهوة من ضربات القلب؟))
- الشاي الأسود: يحتوي على 40-120 مليغرامًا في الكوب الواحد.
- الشاي الأخضر: يحتوي على 25-29 مليغرامًا في الكوب الواحد، ومن الجدير بالذكر أن نسبة الكافيين في الشاي تتفاوت اعتمادا على بعض العوامل مثل:[١١]
- كمية الماء المستعملة في تخمير الشاي.
- مدة التخمير.
- نوعية الشاي.
- مشروبات الطاقة: يحتوي كل 250 ملليترًا منها على 80 مليغرامًا من الكافيين.[١٢]
- المشروبات الغازية: تتفاوت نسب الكافيين في المشروبات الغازية وقد تصل إلى 48 مليغرامًا لكل كوب،[١٣] وفي حال شرب العلبة كاملة يجب مراجعة المعلومات الغذائية المطبوعة عليها لمعرفة كميات الكافيين فيها.[١٤]
- الشوكولاتة الداكنة: تتراوح نسبة الكافيين في الشوكولاتة الداكنة بين 43-80 مليغرامًا في كل 100 غرام منها بحسب نسبة الكاكاو فيها، حيث تزيد نسبة الكافيين كلما كانت نسبة الكاكاو أعلى.[١٥]
((اقرأ: النسكافيه وضغط الدم: التأثير وأهم النصائح)).
ما المدة التي يبقى فيها الكافيين داخل أجسامنا؟
يصل الكافيين إلى أعلى مستوياته خلال ساعة من استهلاكه، وينخفض تركيزه في الجسم إلى النصف خلال 4-6 ساعات، ومع ذلك فقد يتفاوت تأثير الكافيين بين الأشخاص بناء على حساسية أجسادهم تجاه الكافيين، وسرعة هضمه في الجسم.[٧]
ما سبب تفاوت نتائج الدراسات حول تأثير الكافيين على القلب؟
أجريت العديد من الدراسات لمراقبة تأثير الكافيين والقهوة وعلاقتها بالإصابة بأمراض القلب التاجية، إلا أن نتائجها كانت متفاوتة، ونذكر فيما يلي العوامل التي قد تؤثر في اختلاف النتائج:[١٦]
- طريقة إجراء الدراسة والعوامل الغذائية المختلفة الموجودة في مصادر الكافيين.
- تنوع مصادر الكافيين.[١١]
- صعوبة دراسة تأثير مادة الكافيين وحدها، فعلى سبيل المثال تحتوي حبوب القهوة على عدد هائل من المركبات والعناصر الغذائية مثل مضادات الأكسدة التي لها تأثير جيد على صحة القلب، لذلك يواجه الباحثون صعوبة في دراسة تأثير مادة الكافيين على الإنسان بشكل منفرد.[١٧]
((للمزيد، تابع مقال: القهوة وأمراض القلب: ما عليك معرفته))
هل للمشروبات المنزوعة الكافيين تأثير مختلف على القلب؟
كما هو الحال بالنسبة للمشروبات التي تحتوي على الكافيين، فإن الدراسات حول القهوة المنزوعة الكافيين تختلف في نتائجها كذلك، بحسب موقع WebMD فإن الجمعية الأميركية للقلب نشرت في إحدى دراساتها أن شرب القهوة منزوعة الكافيين يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب تبعًا لارتفاع نسب البروتين في أجساد مستهلكيها مقارنة بمستهلكي المشروبات المحتوية على الكافيين أو أولئك الذين لا يستهلكونها كليًا،[١٨] بينما وجدت دراسة أخرى عدم وجود أي رابط بين شرب القهوة المنزوعة الكافيين والإصابة بفشل القلب.[١٩]
نصائح يمكن اتباعها عند استهلاك الكافيين
بسبب تعدد الدراسات حول استهلاك الكافيين، يمكننا القول إن الخيار الأفضل للمحافظة على صحة القلب هو الاعتدال باستهلاك الكافيين بالإضافة لاتباع نظام غذائي مناسب،[١٩] كما ينصح بالانتباه لمصادر الكافيين، فمثلا يعد الشاي والقهوة خيارين جيدين لاحتوائهما على مضادات الأكسدة شريطة تجنب إضافة السكر لهما، وفي المقابل يمكن تقليل استهلاك المشروبات الغازية حيث تحتوي الحصة الواحدة منها على كمية عالية من الكافيين والسكر.[٢٠]
المراجع
- ↑
- ↑
- ↑
- ↑
- ↑ "Caffeine Consumption and Cardiovascular Risks: Little Cause for Concern", aha journals, Retrieved 27/2/2021. Edited.
- ↑
- ^ أ ب "the-buzz-about-caffeine-and-health"، harvard medical publishing، اطّلع عليه بتاريخ 27/2/2021. Edited.
- ↑
- ↑
- ↑
- ^ أ ب "can-i-drink-coffee-and-have-a-healthy-heart"، heartfoundation، اطّلع عليه بتاريخ 27/2/2021. Edited.
- ↑ "Am I drinking too much caffeine?", British Heart Foundation, Retrieved 27/2/2021. Edited.
- ↑ "Caffeine content of energy drinks, carbonated sodas, and other beverages", pubmed, Retrieved 27/2/2021. Edited.
- ↑ in a typical 20,serving size is 8 oz. "Rethink Your Drink", Rady Childrens Hospital San Diego, Retrieved 27/2/2021. Edited.
- ↑ "How Much Caffeine Is Really in Chocolate? Here’s the Truth Behind the Buzz", greatist, Retrieved 27/2/2021. Edited.
- ↑ "Caffeine and Heart Disease", heart, Retrieved 27/2/2021. Edited.
- ↑
- ↑ "Decaf Coffee May Raise Heart Risks", webmd, Retrieved 27/2/2021. Edited.
- ^ أ ب Cardiovascular Health Study found,higher risk of heart failure. "Daily Coffee Tied to Lower Risk for Heart Failure", healthday, Retrieved 27/2/2021. Edited.
- ↑
