7 مأكولات يجب على مريض القلب تجنبها

يساهم اتباع الأنظمة الغذائية الصحية في تقليل خطر الإصابة بمضاعفات أمراض القلب بعدة طرق؛ منها المساعدة على خفض مستوى السكر والكوليسترول في الدم،^[١] وعلى العكس من ذلك، فإن اتباع النظام الغذائي غير الصحي يمكن أن يكون أحد أهم عوامل الخطر المساهمة في الإصابة بأمراض القلب وتفاقمها سوءاً، لذلك من المهم التعرّف على الأطعمة التي قد تسبب الضرر على صحة القلب وتجنبها.^[٢]

7 مأكولات ممنوعة لمرضى القلب

هناك مجموعة من الأطعمة التي يجب على مرضى القلب تجنبها لتأثيرها الضار على صحة القلب،^[١] ومن هذه الأطعمة ما يلي:

الأرز الأبيض والخبز والمعكرونة

عادةً ما يُصنع الأرز، والخبز، والمعكرونة، والوجبات الخفيفة التي تُصنع من الدقيق الأبيض من الحبوب المكررة، والتي تعد فقيرة بالألياف، والفيتامينات والمعادن الصحية، وتتحول هذه الحبوب المكررة بشكلٍ سريع إلى سكر داخل الجسم، ليقوم الجسم بعدها بتخزينها على شكل دهون تتراكم في منطقة البطن، وهذه من شأنه أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ومرض السكري من النوع الثاني، ولتجنب هذه المشاكل، فإنه يجب التقليل من تناول الأطعمة التي تحتوي على الحبوب المكررة، وتناول الأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة بدلاً منها، مثل: الأرز البني، والشوفان، والقمح الكامل.^[٣]

اللحوم المصنّعة

تُعرف اللحوم المصنّعة بتلك التي تُحفظ باستخدام الأملاح، أو النتريت، أو غيرها من المواد الحافظة، وتتضمن النقانق، واللحم المقدد، والهوت دوج، والسلامي وغيرها من اللحوم المصنّعة الأخرى، ومن المعروف أن هذه الأنواع من اللحوم هي من أسوأ الأطعمة المؤثرة على صحة القلب، نظراً لاحتوائها على المستويات العالية من الملح والمواد الحافظة، لذلك يجب تجنُّب تناولها، أو تناولها مرتين بالأسبوع كحدٍّ أقصى.^[١]

اقرأ أيضًا: الملح ومرض الضغط: ما العلاقة بينهما؟

المخبوزات

تسبب المخبوزات المليئة بالسكر المضاف في زيادة وزن الجسم، الأمر الذي من شأنه أن يزيد من مستويات الدهون الثلاثية المعروفة في تأثيرها في صحة القلب، واحتمالية تسببها في تفاقم مرض القلب سوءاً في حال الإصابة به، إلى جانب ذلك، فإن هذه المخبوزات عادةً ما تكون مصنوعة من الدقيق الأبيض الذي يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بسرعة كبيرة، ويزيد من الشعور بالجوع، وهذا يسبب زيادة الوزن أيضاً، لذلك يجب تناول المخبوزات المصنوعة من دقيق القمح الكامل بدلاً من الدقيق الأبيض، واختيار الأنواع الخالية من السكر، كما يمكن استخدام الزيوت النباتية السائلة عوضاً عن استخدام الزبدة أو السمنة في تحضير المخبوزات.^[٣]

اللحوم الحمراء

قد يؤدي تناول الكثير من اللحوم الحمراء، مثل لحم الضأن أو لحم البقر وغيرها إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب، ويعود سبب ذلك إلى احتواء مثل هذه الأطعمة على نسبة عالية من الدهون المشبعة، وهذا يزيد من نسبة الكوليسترول في الدم، لذلك يجب تجنب الإفراط في تناولها، واتباع الأنظمة الغذائية التي تحتوي على الدواجن، خصوصًا في حال الإصابة بأمراض القلب.^[٤]

الصودا

يؤدي الإفراط في تناول الصودا يومياً إلى زيادة خطر الإصابة بالعديد من مشاكل القلب، وتضرر القلب مع مرور الوقت، كما يكتسب الأشخاص الذين يشربون الصودا الكثير من الوزن بشكلٍ عام مقارنة بالأشخاص الذين لا يشربونها، مؤدياً في نهاية الأمر إلى احتمالية الإصابة بالسمنة المفرطة، بالإضافة إلى احتمالية ارتباطها بتطوّر مرض السكري من النوع الثاني، وضغط الدم المرتفع.^[٤]

البيتزا

تحتوي أنواع البيتزا الجاهزة على كميات كبيرة من الدهون، والصوديوم، والسعرات الحرارية، مما يزيد من خطر الإصابة بمشاكل القلب والنوبات القلبية، لكن يمكن الحصول على أنواع البيتزا الشهية من خلال تحضيرها في المنزل بمكونات صحية قليلة الدهون.^[٤]

الأطعمة المقلية

يعدُّ خفض نسبة الكوليسترول في الدم من أحد أفضل طرق الوقاية لتقليل خطر الإصابة بالنوبة القلبية أو السكتة الدماغية، وتحتوي الأطعمة المقلية على الكثير من الدهون المشبعة والمتحولة التي تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، وتراكم الترسبات في الشرايين، لذلك من الأفضل تجنب تناول الأطعمة المقلية، واستخدام الدهون الصحية في تحضير الأطعمة المختلفة، مثل: زيت الزيتون، أو زيت الجوز.^[٥]

اقرأ أيضًا: أكلات مفيدة لصحة القلب والشرايين.

نصائح تساعد على تجنب المأكولات الممنوعة لمرضى القلب

هناك مجموعة من النصائح التي يجب لمرضى القلب اتباعها لتجُّنب المأكولات الضارة، ومنها ما يلي:^[٦]

• اختر أنواع الأطعمة بعناية، واقرأ الملصقات الغذائية قبل شراء أي شيء.
• ابتعد عن الأطعمة المضاف إليها السكر، والصوديوم، والدهون الزائدة.
• تجنّب تناول الأطعمة المحتمل أنها تحتوي على الكثير من الصوديوم؛ مثل الخبز، والبيتزا، والسندويشات، والمكسرات المملحة، والشوربات الجاهزة.
• حاول تحضير الوجبات الخفيفة والصحية في المنزل، والمصنوعة من المكونات الطازجة.
• اختر اللحوم الخالية من الدهون، والتي تقل نسبة الدهون فيها عن 10%.
• تناول وجبات الطعام في أوقاتها المحددة، لتجنُّب تناول الوجبات غير الصحية عند الجوع.