الجوز: فوائده لصحة القلب وأهم النصائح

يعتبر تناول المكسرّات الصحية كجزءٍ من النظام الغذائي الصحيّ مفيدًا للحفاظ على صحّة القلب،^[١] فما هي فوائد الجوز أو المعروف بعين الجمل لصحة القلب؟

فوائد الجوز لصحة القلب

يعتبر الجوز غذاءً صحيًا ومفيدا للقلب والأوعية الدموية، ويمكن توضيح أهمية تناول الجوز للحفاظ على صحة القلب كما يأتي:

• الحفاظ على صحّة القلب: يحتوي الجوز على نسبةٍ مرتفعة من مضادات الأكسدة، والتي بدورها تساعد على حماية خلايا الجسم من التّلف والإضرار بها، مما يُساهِم في الحفاظ على صحة الجسم والقلب.^[٢]
• التقليل من احتمالية إصابة القلب بالأمراض: وذلك لاحتواء الجوز على حمض ألفا- لينولينيك (ALA- Alpha-linolenic acid)، الذي يلعب دورًا في التقليل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب، فهو يعمل على التقليل من البروتين التفاعلي C (بالإنجليزية: C-reactive protein)، بالإضافة إلى دوره في التقليل من مستوى الكوليسترول الضّار ومستوى الالتهاب في الجسم، والتي يرتبط ارتفاع مستواها في الجسم بأمراض القلب مثل النوبات القلبية.^[٣][١]
• تحسين صحّة الشرايين، فقد وُجِد أنّ تناول ما يقارب ربع كوب من الجوز يوميًا ولمدة ثمانية أسابيع يحسّن من تدفّق الدم ويزيد مرونة الشرايين، وذلك وفق نتائج بحثٍ أجري في مركز البحوث للوقاية في جامعة ييل الأمريكيّة على مجموعة من مرضى السكري النوع الثاني.^[٤]

اقرأ أيضاً: أكلات مفيدة للقلب والشرايين.

الكميّة التي يُنصَح بتناولها من الجوز

توصي الجمعية الأمريكية للقلب بتناول ما يُقارِب أربع حصص من المكسرات غير المملّحة أسبوعيًا،^[١] وتعادل الحصّة اليوميّة من الجوز قرابة 28 غرامًا أيّ 14 حبّة أو 7 ثمرات كاملة من الجوز،^[٥] إذ تُمثّل نسبة الدهون ما يُقارب 80% من المكسرات، وبالرغم من أن هذه الدهون صحيّة ومفيدة إلا أنّها تعادل الكثير من السعرات الحرارية ولهذا ينبغي عدم المبالغة في تناول المكسرات بأنواعها وتناولها باعتدال.

القيم الغذائية المتوافرة في الجوز

يمثّل الجدول أدناه القيم الغذائية الموجودة في الحصّة الغذائية الواحدة من الجوز والتي تُعادِل 30 غرامًا من الجوز، وذلك وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية USDA:^[٦]

وصفات سهلة ولذيذة تحتوي على الجوز

هنالك العديد من الطرق التي تساعدك على إدخال الجوز إلى نظامك الغذائي الصحيّ، ومن الأمثلة عليها نذكر ما يأتي:^[٧]

• تزيين السلطات بالجوز المفروم.
• إضافة الجوز عند تحضير الغرانولا منزليًا بالإضافة للحبوب والمكسرات الأخرى.
• استخدام الجوز في تحضير صلصة البيستو والتي يمكنك تجهيزها مع المعكرونة أو الخبز المقطّع.
• إضافة الجوز المفروم بالإضافة للفواكه المقطّعة إلى اللبن الزبادي.

محاذير ومخاطر تناول الجوز

بالرغم من أن الجوز يعتبر غذاءً صحيًا مفيدًا نظرًا لاحتوائه على الفيتامينات والعناصر الغذائية القيّمة، إلا أن هناك بعض المحاذير التي يجب الانتباه لها عند استخدامه، ومن أهمّها:^[٨][٧]

• تجنّب تناول الجوز إذا كنت تعاني من حساسية للمكسرات: وقد تتراوح أعراض التحسس ما بين أعراضٍ بسيطة مثل حكّة في الفم أو تحسس فموي إلى أعراضٍ أكثر خطورة قد تصل إلى الإصابة بصدمة الحساسية المفرطة.
• تجنّب الإكثار من تناول الجوز: إذ ينبغي تناوله بشكلٍ معتدل، وذلك لأن تناول كميات كبيرة منه قد يؤدي إلى:
• زيادة الوزن، فالجوز يحتوي على نسبةٍ مرتفعة من الدهون ويعتبر مصدرًا غنيًا بالسعرات الحرارية، فعلى سبيل المثال يحتوي مقدار قبضة يد واحدة من الجوز ما يقارب 10% من السعرات الحرارية التي تحتاجها يوميًا.
• الإسهال، وقد يحدث الإسهال بعد تناول كميّة كبيرة من الجوز، وذلك بسبب احتوائه على نسبٍ مرتفعة من الزيوت والألياف، ويحدث الإسهال بسبب تحسس الجسم عند تناول الجوز، ومن الأمثلة على ذلك تحسس بعض الأشخاص الذين يعانون من تهيّج القولون العصبي عند تناول الجوز.

ما رأي العلم حول فوائد الجوز للقلب

وفقًا لدراسة نشرت في مجلة التغذية عام 2014 ميلادي، وُجِد أنّ تناول الجوز يُسهِم في التقليل من خطورة أمراض القلب والأوعية الدموية، وقد أثبتت الدراسة أن تناول الجوز يعمل على خفض الكوليسترول الضار في الجسم ويخفّض ضغط الدم، واللذان يعتبران من أهم عوامل الخطورة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.^[٩]

• وفقًا لدراسة نشرت في مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب عام 2017 ميلادي، يُساعد تناول الجوز على التّقليل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بمقدار يتراوح ما بين 13% - 19%، والتّقليل من فرصة الإصابة بأمراض القلب التاجيّة بنسبة تتراوح ما بين 15- 23%.^[١٠]
• وفقًا لدراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية عام 2018 ميلادي، وُجِد أنّ إدخال الجوز إلى النظام الغذائي يُحسّن بشكلٍ إيجابيّ من مستويات الدهون في الدم بدون زيادةٍ تُذكَر في الوزن أو ارتفاعٍ في ضغط الدم.^[١١]