لا يقتصر علاج مرض ضغط الدم المرتفع على تناول الأدوية الموصوفة فقط، بل يجب الاعتماد على الأطعمة التي تكون قليلة في الملح في سبيل تحقيق أفضل سيطرة على ضغط الدم، ويجب البدء اليوم بوجبة فطور صحية مليئة بالعناصر الغذائية التي قد تساعد على ضبط ضغط الدم،[١] وتتعدد الخيارات المتاحة لإعداد فطور صحي مناسب لمرضى ضغط الدم، إذ إنّه يُعد كل من التوت البري، والبطيخ، والكيوي، والشوفان، والخضراوات الورقية، ومنتجات الألبان وغيرها الكثير من أفضل الأطعمة التي قد تساعد على خفض ضغط الدم، لذا نساعد هنا في إعطاء بعض الأفكار حول كيفية إعداد فطور صحي بمكونات مفيدة لمرضى الضغط.[٢]



وجبات فطور لمرضى الضغط

هذه بعض وصفات الفطور لمرضى الضغط:


دقيق الشوفان بالفراولة

المكونات:[٣]

  • 1/2 كوب شوفان مطبوخ.
  • كوب حليب خالي الدسم.
  • 1/2 كوب فراولة مقطعة إلى شرائح.
  • قرفة.


طريقة التحضير:[٣]

  • يُطهى الشوفان جيدًا مع كوب من الحليب، ثم يُضاف إليه الفراولة المقطعة ورشة من القرفة.


بارفيه الزبادي مع التوت الأزرق واللوز

المكونات:[٣]

  • 3/4 كوب زبادي يوناني عادي خالي الدسم.
  • 1/4 كوب من التوت الأزرق.
  • ملعقة كبيرة ونصف من شرائح اللوز.
  • 1 و2/3 كوب مكعبات من الشمام.


طريقة التحضير:[٣]

  • يوضع الزبادي في طبق، ويوضع فوقه العنب البري مع شرائح اللوز والشمام معًا، ثم يكون جاهزًا للتقديم.


ساندويش خضار مع حمص

المكونات:[٣]

  • شريحتان من خبز الحبوب الكاملة.
  • 3 ملاعق كبيرة من الحمص.
  • ربع كوب أفوكادو مهروس.
  • كوب من الخضار المشكلة.
  • 1/4 حبة فلفل أحمر متوسط مقطّع إلى شرائح.
  • ربع كوب من شرائح الخيار.


طريقة التحضير:[٣]

  • تُدهن شريحة من الخبز بالحمص.
  • تُدهن الشريحة الأخرى بالأفوكادو المهروس.
  • توضع الخضار، والفلفل، والخيار، والجزر على شرائح الخبز.
  • تُقطّع الساندويش إلى نصفين، ثم تكون جاهزة للتقديم والأكل.


ساندويش سلطة التونة

المكونات:[٤]

  • 2 علبة تونة غير مُملحة ومعبأة في الماء ومصفاة.
  • 1/2 كوب كرفس مقطع إلى مكعبات.
  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • 1/3 كوب مايونيز خالي من الدسم.
  • 4 أوراق من الخس.
  • 8 شرائح من خبز القمح الكامل.


طريقة التحضير:[٤]

  • توضع التونة في وعاء صغير.
  • يُضاف الكرفس وعصير الليمون والمايونيز إلى التونة مع التقليب جيدًا.
  • توضع ورقة من الخس على شريحة الخبز، ويُضاف لها ربع مزيج التونة، ثم شريحة الخبز الأُخرى.
  • تكفي هذه الوصفة لأربعة أشخاص.


سلطة صحية مع البيض

المكونات:[٥]

  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة ونصف من زيت الزيتون.
  • نصف كوب أفوكادو.
  • 3/4 كوب طماطم كرزية.
  • ربع كوب بصل أحمر.
  • كوب ونصف من الجرجير.
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
  • بيضتان كبيرتان.
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود.


طريقة التحضير:[٥]

  • يُوضع عصير الليمون والزيت معًا في وعاء التقديم، وتخفق المكونات معاً.
  • يُضاف الأفوكادو، والطماطم، والبصل، والجرجير بالترتيب.
  • يُغطى المزيج، ويوضع في الثلاجة طوال الليل.
  • في الصباح التالي، تُخلط السلطة معاً مع إضافة رشة من الملح.
  • تُرش مقلاة كبيرة غير لاصقة برذاذ الزيت، وتوضع على نار متوسطة.
  • يُضاف البيض ويُطهى حتى يصبح بالنضج المطلوب، أي حوالي 4 إلى 5 دقائق تقريباً.
  • يوضع البيض بعدها على أعلى السلطة.
  • يمكن بدلاً من ذلك سلق البيض، وتقطيعه إلى شرائح توضع فوق السلطة.
  • يُرش الفلفل الأسود فوق البيض.


بيض صحّي

المكونات:[٦]

  • 280 غرام من السبانخ أو الكرنب.
  • 12 بيضة كبيرة مخفوقة.
  • نصف كوب حليب كامل الدسم.
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون.
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة.
  • نصف كوب جبن شيدر مبشور.


طريقة التحضير:[٦]

  • يُسخّن الفرن إلى 170 درجة مئوية.
  • تٌغلّف المقلاة برذاذ من الزيت.
  • تجفف السبانخ جيدًا للتخلص من أيّ رطوبة موجودة، وتوضع في المقلاة.
  • في وعاء آخر، يُخفق البيض والحليب معًا، ويُضاف الخردل، والزعتر، والملح، والفلفل، وجوزة الطيب، ويُخفق جيدًا.
  • يُسكب مزيج البيض فوق السبانخ، ويُرش فوقه جبن الشيدر.
  • يوضع المزيج في الفرن، ويُخبز حتى يتماسك الخليط في الوسط، أي لمدة 30 دقيقة تقريباً.
  • تُخرَج الصينية من الفرن، وتترك حتى تبرد من 5 إلى 10 دقائق، ثم تُقطّع إلى 6 قطع وتُقدّم.
  • تكفي هذه الوصفة ل6 أشخاص.


سموثي شوكولاتة مع الأفوكادو والموز

المكونات:[٧]

  • 2 كوب حليب صويا بالفانيليا.
  • نصف حبة أفوكادو مقشرة.
  • 1 حبة موز متوسطة الحجم.
  • 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
  • 2 عبوة من المحليات الصناعية.


طريقة التحضير:[٧]

  • توضع جميع المكونات في الخلاط، وتُخلط حتى تصبح ناعمة ومتجانسة، ثم تُقدم على الفور.


المراجع

  1. "Good Breakfasts for People With High Blood Pressure", livestrong, Retrieved 24/2/2021. Edited.
  2. "Fifteen good foods for high blood pressure", medicalnewstoday, Retrieved 24/2/2021. Edited.
  3. ^ أ ب ت ث ج ح "7-Day Healthy Blood Pressure Meal Plan: 1,200 Calories", eatingwell, 21/2/2017, Retrieved 11/2/2021. Edited.
  4. ^ أ ب "Tuna salad sandwiches", mayoclinic, Retrieved 11/2/2021.
  5. ^ أ ب "Make-Ahead Vegetarian Breakfast Salad with Eggs", livestrong, Retrieved 24/2/2021. Edited.
  6. ^ أ ب "Healthy Egg Bake", chefabbiegellman, Retrieved 21/2/2021. Edited.
  7. ^ أ ب Stephanie Booth, "DASH Diet: Meal Ideas", webmd, Retrieved 21/2/2021. Edited.