يجب أن يهتم مريض القلب بتحضير وجبة إفطار صحية وبطريقة سريعة، لذا سنتعرف في هذا المقال على بعض أفكار فطور صحي لمرضى القلب.


5 وجبات فطور لمرضى القلب

يمكنك تحضير وجبات فطور مفيدة لصحة قلبك، ومنها:


أفوكادو مهروس مع البيض

المكونات:[١]

  • 2 حبة أفوكادو، مقسومة نصفين ومفرومة بشكل خشن.
  • 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم خشن.
  • 60 جرام جبنة فيتا قليلة الدسم.
  • 250 جرام طماطم كرزية، مقطعة إلى أنصاف.
  • 1/2 بصلة حمراء مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • 8 بيضات مسلوقة.
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج.
  • 4 شرائح خبز مصنوع من الحبوب الكاملة.
  • فلفل مقطع للتزيين.


اقرأ: الليمون وضغط الدم: هل هناك علاقة؟


طريقة التحضير:[١]

  • ضع الأفوكادو، والنعناع، وعصير الليمون، والفلفل في وعاء صغير، واهرسهم باستخدام الشوكة، ثم قم بإضافة جبنة الفيتا، والطماطم الكرزية، والبصل الأحمر، وقلّب المزيج معاً.
  • املأ قدرًا متوسط ​​الحجم بالماء، واتركه حتى يغلي، ثم قم بوضع البيض برفق في الماء المغلي، واتركه يغلي لمدة 7-6 دقائق، ثم أخرجه برفق من القدر، وعندما يبرد البيض، قم بتقشيره وتقطيعه إلى النصف.
  • حمّص شرائح الخبز.
  • وزع شرائح الخبز المحمّص على أربعة أطباق، وقسّم مزيج الأفوكادو المهروس عليها، ثم ضع 2 بيضة فوق كل منها، وزينها بالفلفل المقطع.
  • تكفي هذه الوصفة لأربعة أشخاص.


جرانولا بالزبادي اليوناني

المكونات:[٢]

  • 1/2 كوب جريش الحنطة السوداء.
  • 1/2 كوب من بذور اليقطين منزوعة القشرة.
  • 1/4 كوب بذور الشيا.
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم.
  • 1 ملعقة كبيرة عسل.
  • 1/2 كوب ماء مغلي.
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
  • 3/4 كوب جوز هند.
  • 1/2 كوب توت بري مجفف.
  • 800 جرام زبادي يوناني قليل الدسم.
  • 300 جرام توت.


اقرأ: العسل وضغط الدم: هل هناك علاقة؟


طريقة التحضير:[٢]

  • ضع الحنطة السوداء والماء في وعاء متوسط، ​​واتركه جانبًا لمدة 30-20 دقيقة لينقع.
  • قم بتحمية الفرن على حرارة 150 درجة مئوية، ثم صفّي الحنطة السوداء وضعها في وعاء كبير.
  • أضف بعدها بعدها بذور اليقطين والشيا والسمسم والعسل والزيت، وقلّب المزيج جيدًا.
  • وزّع المزيج على صينية خبز، ثم ضعها في الفرن، واتركها لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
  • أضف جوز الهند والتوت البري، وضع المزيج لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  • ضع المزيج جانبًا ليبرد.
  • قدّمه مع الزبادي اليوناني قليل الدسم والتوت الطازج.
  • تكفي هذه الوصفة لأربعة أشخاص.


مافن التفاح بجبن الشيدر

المكونات:[٣]

  • 1/3 كوب من شراب القيقب.
  • 1 بيضة.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت كانولا.
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة التفاح غير محلى.
  • 1 كوب دقيق متعدد الاستخدام مضاف إليه حبوب نخالة.
  • 2 ملعقة كبيرة من جنين القمح أو الكتان المطحون.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • 2 كوب تفاح مقطّع إلى مكعبات.
  • 1/2 كوب جبن شيدر مبشور.


طريقة التحضير:[٣]

  • احضر وعاء كبير، واخفق شراب القيقب، والبيض، وزيت الكانولا، وصلصة التفاح معًا فيه.
  • في وعاء آخر، اخفق الدقيق مع جنين القمح (أو الكتان المطحون)، والبيكنج بودر، وبيكربونات الصودا، والقرفة، ثم قم بتقليبه مع خليط البيض برفق.
  • أضف بعدها التفاح والجبن، وحرّك المزيج جيدًا.
  • قسّم الخليط إلى صينية المافن موضوع عليها ورق الزبدة.
  • ضع المافن في فرن 190 درجة مئوية لمدة 12 إلى 15 دقيقة.


توست زبدة الفول السوداني والقرفة والموز

المكونات:[٤]

  • شريحة واحدة من خبز القمح الكامل المحمص.
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني.
  • 1 حبة موز صغيرة مقطعة إلى شرائح.
  • قرفة حسب الرغبة.


طريقة التحضير:[٤]

  • ادهن خبز التوست بزبدة الفول السوداني.
  • ضع شرائح الموز فوقها.
  • رش القرفة حسب الرغبة.


عصير التوت الأزرق والمانجو

المكونات:[٥]

  • 3/4 كوب زبادي يوناني خالي من الدسم.
  • 3/4 كوب حليب خالي الدسم.
  • 3/4 كوب من العنب البري المجمد غير المحلى.
  • 3/4 كوب قطع مانجو مجمدة.
  • 1 ملعقة كبيرة عسل.
  • القليل من خلاصة الفانيليا.


طريقة التحضير:[٥]

  • أضف جميع المكونات إلى الخلاط، وتأكد من خفقها حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا، وإذا كان العصير سميكًا جدًا، أضف المزيد من الحليب، ثم قدّمها على الفور.


أفكار إفطار سريعة لمرضى القلب

بإمكانك عمل وجبة إفطار صحية لقلبك وبطرق سريعة أيضاً، ومن هذه الأفكار ما يلي:

  • كوب زبادي قليل الدسم مغطّى بـ 3/4 كوب توت، مع 3/4 كوب عصير برتقال مدعّم بالكالسيوم.[٦]
  • ضع نصف كوب من دقيق الشوفان سريع التحضير في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، ثم صب كمية كافية من الماء فوق دقيق الشوفان لتغطيته مع التقليب، وسخن الشوفان في الميكروويف لمدة 3-2 دقائق حتى ينضج، وضع فوقه أي شيء تحبه، مثل المكسرات، أو البذور، أو حتى الفاكهة الطازجة.[٧]
  • ضع ملعقة كبيرة من زبدة اللوز على خبز مصنوع من الحبوب الكاملة ومحمّص، وملعقة كبيرة من الفاكهة، مثل شرائح الموز، على قطعة أخرى، ثم اضغط الشريحتين معًا لعمل شطيرة، وتناول هذه الوجبة اللذيذة مع كوب من الحليب منزوع أو قليل الدسم.[٧]


((للمزيد، تابع مقال: أهم النصائح عند تحضير وطهي الطعام لمريض القلب))


المراجع

  1. ^ أ ب "Smashed avocado with eggs on multigrain", heartfoundation, Retrieved 4/2/2021. Edited.
  2. ^ أ ب "Granola with Greek yoghurt and seasonal fruits", heartfoundation, Retrieved 4/2/2021. Edited.
  3. ^ أ ب "Apple maple cheddar muffins", heartandstroke, Retrieved 21/2/2021. Edited.
  4. ^ أ ب Victoria Seaver, "Peanut Butter-Banana Cinnamon Toast", eatingwell, Retrieved 4/2/2021. Edited.
  5. ^ أ ب "Blueberry Mango Smoothie", recipes.heart, Retrieved 4/2/2021. Edited.
  6. ↑ "Menus for heart-healthy eating: Cut the fat and salt", mayoclinic, Retrieved 4/2/2021. Edited.
  7. ^ أ ب "5 On-the-Go Hearty, Heart-Healthy Breakfast Ideas", health.clevelandclinic, Retrieved 21/2/2021. Edited.